En la actualidad se presta mucha atención a una buena organización, que sea profesional y que lleve impreso un toque personal que se identifique con los novios y también con los invitados.

La tendencia está en nombrar a las mesas, mediante cartelería de películas de Disney, siendo cada mesa una película, también se hace de canciones de música, nombres de calas y playas que traigan buenos recuerdos a los novios, nombre de paises que se hayan visitado, el de culebrones de la tele…infinidad de ideas para hacer.

La boda debe de estar organizada al gusto de los novios, ser decorosa y mostrar respeto a los invitados.  Hay temas que son convenientes de evitar, tales como hablar sobre  política, la religión y la salud, no sería muy correcto hacer una temática de vampiros y muertos vivientes cuando algún familiar haya fallecido en fechas cercanas a la boda o el de hablar de alguna enfermedad u operación quirúrgica paso a paso, para que los invitados pierdan de golpe el apetito y hasta las ganas de celebrar nada. La religión también es un tema harto delicado.

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Depende de dónde queramos celebrarlo, el clima nos podrá ayudar a hacer celebraciones al aire libre o en recintos cerrados. Vamos a hablar de algún sitio que no nos deje indiferentes y que nos proponga nuevas ideas y conceptos de la restauración.

Si nos gusta la naturaleza, y nos atrevemos a celebrarlo en “La Jungla”, con las especies del Trópico y rodeados por su extensa vegetación, podemos acudir a el Parque Temático Faunia. Nos pueden dar los menús y los precios llamando al 91 3016233 o contactando a eventos@faunia.es.

Podemos contratar a algún cocinero especialista en según la cocina que elijamos para que haga todo nuestro menú, el local o finca la pondremos nosotros o incluso podemos alquilar una mansión por un día.

Si queremos comer avestruz, la Casa Verde de Torrelodones nos ofrece la posibilidad además sólo celebran una boda en el mismo horario, con lo que el banquete se puede hacer de una forma más íntima.

Contratando servicios de catering, podemos proponer a quien nos ofrece su servicio el menú que deseamos tomar para hacerlo a nuestra medida. Mallorca. Nos pueden organizar una boda inspirada en la Época Medieval o llevarnos a los Carnavales de Venecia, incluso podemos hacer nuestra propuesta. También podemos agasajar a nuestros invitados con un Buffet temático en el que podemos degustar la comida oriental tal que wok de ternera, ensaladas de algas y demás platos relacionados.

Hay parejas de los Paises Nórdicos que eligen nuestras costas para celebrar su boda de una forma exótica, a pleno pie de playa para que en un chiringuito les preparen rica paella, espetos de sardinas en  compañía  de sangría bien fresquita, tal que en Marbella.

Se pueden llevar a cabo todas las ideas que se nos ocurran, para casi toda  la demanda suele existir una variada oferta.

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Diseñar para comunicar

Si decidimos que las mesas sean redondas, es la mejor opción para sentar a nuestros comensales, de este modo podremos hacer que participen a todos ellos de las conversaciones de todos sus compañeros de mesa.

Mesa presidencial

Dependiendo de la geometría del lugar, así podremos hacer el croquis de nuestro evento. Lo ideal es que tendamos a realizar un esquema simétrico en el que la mesa presidencial, sea la primera, quede a la vista de todos los invitados, salvo los que queden de espalda, y que desde ella se disponga de la máxima observación.

La mesa presidencial estará compuesta por los novios, sus padrinos, sus parejas y si consideramos oportuno,  quien ofició la ceremonia si hemos decidido invitarle y es amigo o familiar. También podremos incluir a algún abuelo o abuela si se encuentra en buena forma.  El posicionamiento va a depender si los componentes serán pares o impares.

Primero la novia, a su derecha el novio, a cada lado de los novios se sentarán los padrinos, ella junto al novio y él junto a la novia y al lado de éstos sus respectivas parejas. (Hombre-mujer-hombre-mujer…).

Distribución en las mesas

Las mesas las podemos escoger de entre 6 y 8 comensales, debe de haber un espacio equidistante entre cada silla.  En la confección del croquis, procuraremos que cada hombre tenga a su derecha e izquierda a una mujer y éstas a su vez a un hombre.  Si las mesas en vez de redondas son rectangulares, evitaremos que las mujeres queden en la esquina.

Descanso matrimonial

Cuando distribuimos a hombres y mujeres, procuraremos para no monopolizar las conversaciones, que cada pareja se distribuya de forma que nos podamos permitir que ni coincidan en la mesa, para que ningún invitado se sienta excluido de la celebración y pueda hablar con los componentes de su mesa.

Comedor Clásico como los Príncipes de Asturias

Si organizamos un comedor clásico, tal y como lo hicieron en el banquete nupcial SSAARR los Príncipes de Asturias, estará compuesto por una mesa presidencial rectangular ubicada al fondo del salón dando la espalda a la pared. El resto de mesas fueron  redondas de entre 6 y 10 comensales.

Evitar enfrentamientos

Procuraremos no sentar a la misma mesa personas que no tengan una relación cordial o que preveamos que podrían tener alguna discusión por su manera de ser o de pensar, se trata de que todo el mundo lo pase bien y debemos de tener especial cuidado.

Jerarquía

Las mesas más cercanas serán las compuestas por los familiares más queridos, siguiendo los amigos, luego los compañeros de trabajo, vecinos, amigos de los padres…

Si queremos rizar el rizo, podremos formar mesas mezclando a todos los invitados, de una manera estudiada para que salga perfecto, esto se haría haciendo un listado dividiendo a los invitados por distintos factores, tantos como personas vayan a formar las mesas (mesas de 8 por ejemplo)  y escogiendo a uno de los distintos  para hacer nuestra composición mixta.

Buenas formas

Por favor no proponga que corten la corbata al novio ni la liga a la novia, aunque es tradición de algunas familias, algún invitado se podrá sentir ofendido pues la idea de ésto es conseguir más dinero para los novios y para ello cada invitado ha regalado lo que ha creido conveniente ya antes de la boda.

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Los novios, que han pasado mucho tiempo decidiendo el lugar del banquete y los platos, están nerviosos esperando gustar y agradar a todos los invitados.

Además en España, es costumbre ofrecer grandes cantidades de comida y platos que sorprendan, ya que muchos invitados dependiendo del menú del banquete juzgan injustamente de manera positiva o negativa la boda.

Tipos de Banquete

El banquete nupcial consiste en una comida o cena con los asistentes al enlace y se suele convertir en el lugar de celebración de la unión.

Dependiendo de las prioridades de los novios, de su contexto y de lo que quieran transmitir con su boda, suelen elegir un lugar, menú y tipo de banquete distinto.

Lo primero que hay que tener en cuenta para elegir correctamente el lugar del banquete, es no olvidarnos de cómo ha sido la boda, la ceremonia, y el acto.

Todos los actos de la boda deben tener consonancia y tener un hilo conductor, que más o menos defina el tipo de boda que es.

Es decir, si la boda ha sido civil en un lugar al aire libre con lecturas y música, el banquete debería estar relacionado. Existen diversas variantes de banquetes nupciales:

• Banquete al aire libre en fincas privadas.
• Banquete en restaurante cerrado.
• Banquete en salas privadas dentro de grandes restaurantes.

Además, nunca debes olvidar que tu boda, es la máxima expresión de ambos como pareja y de lo que los dos significais, de vuestros gustos, aficiones o trabajos.

El lugar y el menú

Después de decidir el estilo de banquete que queremos ofrecer, debemos pensar en cuantos comensales van a acudir, ya que esto será determinante para elegir un restaurante u otro.

Si son pocos comensales, los sitios que podéis elegir para vuestro banquete, serán más mínimalistas y darán otra sensación al invitado.

En cambio, si tu boda es numerosa en comensales, debes seleccionar los restaurantes que tengan gran capacidad y medios suficientes. Además, la ubicación y la distribución de las mesas, es decisión tambien de la pareja.

El menú nupcial es de las decisiones más costosas para los novios, porque es muy complicado agradar a todos tus invitados y gustar.

Por esta razón aconsejamos que cuando decidais el menú, no tengas en cuenta los gusto generales, y decidas un menú variado y personal al mismo tiempo.

Es decir, que tenga platos que puedan gustar a la mayoría de los comensales, pero que haya algún detalle o alusión a algún gusto especial de los novios, estos detalles serán recordadospor los invitados por siempre.

La oferta de comida nupcial e España es bastante amplia y practicamente los restaurantes no te ponen límites cuando se trata de elegir una comida u otra.

Además es importante que tengais en cuenta que los invitados valoran la calidad del servicio del lugar y la rapidez, por encima incluso de la cantidad de platos y comida.

Por último recuerda que el menú junto con el lugar y el contexto, es casi siempre lo que más recordarán los invitados a tu boda.

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