El banquete suele ser el recuerdo más imborrable que queda en los invitados. Son frecuentes los comentarios del tipo de “en la boda de… comimos mal” o “cuando se casó… fue un desastre de banquete”. Incluso los hay que se sienten estafados si realizan un generoso regalo a los novios y la comida o cena no esta a la altura que creían.
La elección del menú suele ir condicionada normalmente por si la celebración se realiza a mediodía o por la tarde, aconsejándose platos más ligeros por la noche y concediendo la licencia de comidas más espesas en el almuerzo. Aunque en los últimos tiempos no se suele apreciar sensibles diferencias en las composiciones.
Otro apartado a tener en cuenta es el de si se sirve previamente un cóctel a la comida o cena, lo que permitirá hacer más ligera la posterior comida.
El marisco, carne y pescado no suele fallar en casi ningún menú. Suele ser costumbre últimamente el cóctel de marisco, bien en copa, hojaldre relleno o en cubierta de melón.
En pescados, el plato por excelencia es la lubina , y en su defecto el rape. Aunque siempre hay pescados alternativos muy sabrosos, pero no valorados suficientemente. Otros productos de la mar que estan de moda es el mero salvaje y la merluza.
En cuanto a la carne, según zonas, los platos más exquisitos son el cordero o lechazo. Se impone también el pollo de corral y el cochinillo.
Estos son solo algunos consejos que puedes utilizar en el menú de tu boda, pero seguramente nadie como tú conozca los gustos de tus invitados.
Por: Azucena
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